Должно работать так:
$ npm run watch ua
должен собрать из энтри поинта (он для все одинаковый - index.js) сборку в которой учтутся все файлы *.js и *.ua.js.
Добавление/удаление новых файлов должно ловится.
import test from './test'
должен для ua импортировать либо test.js либо test.ua.js, если есть test.hr.js, но нет test.ua.js - ошибка