ошибки исправлены
Ход действий и мыслей: С express.js знаком давно, поэтому код понял достаточно просто, пришлось только разобраться с graphql сервером. После настройки Sequelize и доступа к Graphiql я начал читать код резолверов и схемы graphql и проверять запросы и мутации и на месте исправлять найденные ошибки. Сторонными утилитами не пользовался.
npm i
npm run dev
Для сброса данных в базе:
npm run reset-db