Для работы с приложениями необходимо:
- склонировать репозитории;
- установить JAVA 8
- установить maven
- импортировать зависимости
- запустить все микросервисы из классов, {имя_сервиса}Application.java
Дополнительно: При желании можно сконфигурировать базы данных для микросервисов необходимым вам способом. Есть возможность настройки запуска микросервисов из вашей IDE с помощью конфигураций.