alioguzhan / iskender-101

Bursa'da iskender yeme rehberi | A guide for Iskender Kebab Restaurants in Bursa

Iskender-101 ¹

You can find the English version of this guide here.

Neden

Yillardir surekli gelen bir soru bana. Her seferinde benzer seyleri soyluyordum ese dosta. Dedim bunu bi yere yazayim adam gibi. Dursun Github'da. Isteyen istedigi zaman bakar. Katkilara acigim. Ama cok da acik degilim. Kendi tecrubelerime gore yazdim cunku. Ama yine de baska bir mekan varsa ya da varolanlar uzerinden baska fikriniz varsa, acin issue tartisalim.

Mekanlar

Asagidaki mekanlarin hepsi en az 8/10 luk iskender¹ yapar. Damak zevki tabii ki ama tadini begenmeden kalkmaniz cok zor herhangi birinden. Aralarindaki lezzet farki %10-15 falandir max. Ama baska kriterler var tabii ki secim yapmak icin. Buyrun:

1. Sira beklemek ve kucucuk mekanda, cok da rahat olmadan, oturmak konusunda sorunum yok. Yeter ki tarihi, orijinal yerinde, orijinal iskenderi yiyeyim: Mavi Dukkan

2. Yine orijinal sahiplerinden olsun ama daha ferah ve rahat bi yerde yemek istiyorum. Sonrasinda tatli cay vs keyif yapariz: Iskender Efendi Konagi

3. En az gercek sahipleri kadar lezzetli, Vedat Milor'un falan tavsiye ettigi, yine sira bekleyeceginiz kucuk bir mekan: Uludag Kebabcisi - Cemal Cemil Usta

4. Vedat Milor'un bahsetmedigi, gercek sahipleriyle alakasi olmayan, ama yine de cok eski ve meshur olan, en az orijinal yeri kadar lezzetli alternatif mekan: Bursa Kebabcisi

5. Editor'den Bonus:

   • Ben daha once Bursa'ya geldim ve gercek yerinde iskender yedim. Alternatiflere acigim.
   • Daha once bursa'ya gelmedim ama nerede yedigim de cok onemli degil; sadece guzel bir iskender yemek istiyorum.
   • 10/10 iskender yiyip 5/10 esnaflikla karsilanmak istemiyorum. iskender 8/10 olsun ama esnaflik da en az 8/10 olsun.²
   • Tamam iskender yiyecegiz ama fiyatlar da biraz makul olsun. Sirf orijinal yerinden yiyecegim diye cebim yanmasin.

   Yukaridakilerden birisi sizin gecerliyle alternatif bir mekan daha var: Ulu Hunkar

Karar verme rehberi

• Eger ilk defa geliyorsaniz ve uzun bir sure bi daha bursa'ya gelmeyecekseniz 1 ya da 2 numarali mekanlari tercih edin. Cunku gercek sahiplerine ait.
• Ben bir Vedat Milor hayraniyim; komodo ejderi yiyin dese soyle bi catalin ucuyla tadina bakarim diyorsaniz 3 numarali mekan. Gercekten guzeldir ama kucuk ve sira olacak orada da.
• 1 ve 3 numarali mekanlarda, hele de haftasonu giderseniz, cok sira beklersiniz. Onden belirteyim bunu.
• Ben dah once geldim ya da yine gelirim cok muhim degil; bu sicakta / sogukta da sira beklemek istemiyorum derseniz 2 ve 4 numarali mekanlar ideal.
• Ya cok buyutmeyin olayi, sira falan beklemek istemiyorum, olayi sahne showuna cevirmeden sakince iskenderimi yiyip sehri terkedecegim: 5 numarali mekan.
• Butun bunlarin disinda; eger iskender'den sonra tarihi bursayi da bir gezelim soyle, Koza Han'dan ipek alalim. Ulu Camii'yi bir gorelim vs diyorsaniz iki seceneginiz var: 1 ve 4. Ikisi de carsinin icinde. Her yere yurume mesafesinde.

Footnotes

1. "İSKENDER" Esas Unsuru, ortaklık ilişkisi içinde ( aile şirketi ) aile fertlerinin oluşturduğu Kebapçı İskender Turz.ve Gıda San. Tic. İht.İhc.A.Ş‘nin VURGULAYICI UNSURU dur. Detayli bilgi: https://iskender.com.tr/iskender-esas-unsuru.html ↩ ↩²

2. Diger mekanlarin esnafliklari kotu anlami cikmasin buradan. Ama cok yogun olduklari icin; garson beni sevsin, ilgi gostersin, halimi hatrimi sorun vs noktasinda beklentinizi karsilamayabilirler. Siz orada yemeginizi yerken disarida 100 kisilik bi kitle var sizi bekleyen. ↩